Сахарный диабет эндокринологи все чаще диагностируют у пациентов разного возраста: болезнь стремительно молодеет. Генетическая предрасположенность, плохая экология, частые стрессы, переутомление, некачественные продукты провоцируют проблемы с метаболизмом, гормональные сбои, инсулинорезистентность.

Как снизить риск развития диабета? Как правильно питаться, чтобы уровень глюкозы не повышался? Какие продукты снижают сахар в крови? Ответы в статье.

Причины и симптомы повышенного сахара

Нарушение толерантности к глюкозе, недостаточная выработка инсулина, нарушение функциональности островков Лангреганса в поджелудочной железе вызывают нарушения метаболизма и гипергликемию. Чем больше провоцирующих факторов, тем выше риск поражения эндокринной железы.

Основные причины инсулинозависимого и инсулиннезависимого диабета:

• наследственная предрасположенность,
• избыток в рационе видов пищи с быстрыми (простыми) углеводами. Сахарный диабет чаще развивается при получении сдобы, белого хлеба, сладостей, молочного шоколада, мучных и макаронных изделий, картофеля, варенья, фаст-фуда,
• переутомление, стрессы, недосыпание, дефицит сна,
• метаболический синдром,
• опухолевый процесс в гипофизе,
• низкий уровень двигательной активности,
• алкоголизм, наркомания, курение,
• патологии печени, поджелудочной и щитовидной желез,
• гормональный сбой, особенно у женщин в период менопаузы,
• нарушение обмена веществ с накоплением лишних килограммов.

Специфические симптомы сахарного диабета:

• излишняя сухость кожных покровов и слизистых,
• мочеиспускание выше нормы,
• постоянно хочется пить.

Дополнительные признаки диабета:

• плохое заживление ран на коже,
• помутнение зрения,
• артериальная гипертензия,
• нарушение аппетита,
• снижение либо увеличение веса, чаще ожирение. Резкое похудение признак тяжелого поражения поджелудочной,
• снижение либидо и потенции у мужчин,
• вагинальный кандидоз у женщин,
• сонливость, упадок сил,
• избыточное потоотделение,
• повышенная утомляемость даже при малых нагрузках,
• раздражительность, перемена настроения без особых причин.

Врачи подчеркивают важность правильного питания для контроля уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом. Они рекомендуют включать в рацион продукты с низким гликемическим индексом, такие как бобовые, цельнозерновые продукты и овощи. Особенно полезны зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, которые не только богаты витаминами, но и помогают стабилизировать уровень глюкозы.

Фрукты, такие как ягоды и яблоки, также могут быть хорошим выбором, так как содержат клетчатку и антиоксиданты. Врачи советуют избегать переработанных продуктов и сахара, заменяя их на натуральные источники углеводов, такие как орехи и семена. Регулярное употребление этих продуктов может способствовать улучшению общего состояния здоровья и снижению риска осложнений, связанных с диабетом.

💊 ДИАБЕТ. КАКИЕ ПРОДУКТЫ ПОМОГАЮТ СНИЗИТЬ САХАР КРОВИ? Врач эндокринолог диетолог Ольга Павлова.

Перечень продуктов, снижающих сахар

Диабетики должны соблюдать диету. Этот пункт лечения особенно важен при диабете 2 типа, когда определенный период можно обойтись без инъекций инсулина, если уровень глюкозы приемлемый. Стол № 9 обязательный элемент терапии.

Как быстро снизить сахар в крови в домашних условиях? Можно ли понизить сахар без лекарств? При умеренной форме заболевания, сохранении секреции инсулина правильное питание и ежедневные физические нагрузки (с учетом состояния пациента) предупреждают усиление гипергликемии.

Какие продукты уменьшают значения сахара? Есть немало полезных видов пищи с низким гликемическим индексом, но, по мнению медиков, эти продукты не снижают, а предупреждают повышение уровня глюкозы. Употребление листового салата, огурцов и морепродуктов не влияет на концентрацию сахара: практически отсутствуют углеводы. Выпечка, варенье, многие фрукты после употребления провоцируют усиленный инсулиновый выброс, что ведет к повышению значений сахара.

Важно! Картофель, томаты, свекла, отварная морковь, тыква, репа, пастернак провоцируют повышение уровня сахара, имеют средний и высокий гликемический индекс. Бананы, дыни, сухофрукты, желтые сливы, виноград, клубника также провоцируют скачок концентрации глюкозы.

Для предупреждения гипергликемии нужно знать:

• какой гликемический индекс имеют различные виды пищи (насколько возрастает концентрация глюкозы после получения 100 г продукта),
• есть ли в составе углеводы,
• какой вид углеводов (быстрые или медленные) содержит выбранный продукт,
• какой инсулиновый индекс у определенного вида пищи (как поджелудочная железа реагирует секрецией гормона-накопителя на употребление продуктов и блюд).

Уровень сахара держится в норме при получении следующих видов пищи:

• овощи. Кабачки, цветная, брюссельская, пекинская капуста, кольраби, брокколи, сладкий перец, огурцы. Также полезна спаржа, редис, топинамбур, баклажаны, сельдерей (отрицательная калорийность),
• ягоды. Смородина (черная и красная), ежевика,
• фрукты: сливы красные, вишни, груши и яблоки зеленого цвета,
• цитрусовые. Все, кроме мандаринов. Очень полезны лимоны и грейпфруты,
• овсянка, особенно, кисель на основе зерен овса,
• определенные виды макаронных изделий. Обязательное условие: в составе мука из твердых сортов пшеницы,
• чеснок и зеленый лук. При панкреатите нужно употреблять в умеренном количестве, после других видов пищи, чтобы не раздражать поджелудочную железу,
• авокадо, киви, помело, гранат,
• сыр тофу источник аскорбиновой кислоты, витамина Е, кальция, легкоусвояемого белка,
• грецкие орехи, тыквенные семечки, миндаль, фундук небольшое количество,
• грибы: много клетчатки и воды, низкий ГИ,
• льняное масло. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, минералы, снижает концентрацию глюкозы,
• бобовые: соя, фасоль, чечевица. Растительный белок, витамины, клетчатка, медленные углеводы,
• шпинат, укроп, листовой салат, петрушка. Минералы, витамины, антиоксиданты, низкое содержание углеводов. Клетчатка и органические кислоты активизируют перистальтику кишечника, предупреждают запоры,
• злаки и отруби источник медленных углеводов. Каши получать не более 100200 г на день, варить на воде. Для заправки использовать немного несоленого сливочного масла. Не стоит употреблять манную кашу. Рис предпочтительнее неочищенный, коричневый, черный и красный. От пропаренного белого риса, каш быстрого приготовления из пакетиков нужно отказаться,
• морская капуста. Много йода, витаминов, гликемический индекс 22,
• нежирный натуральный йогурт, творог и кефир содержат много белка, витамины, ценные микроэлементы, полезные лакто- и бифидобактерии для поддержания микрофлоры кишечника. Творог и йогурт имеют ИИ более 50, что требует умеренного употребления кисломолочных наименований. От цельного молока, сметаны, сливок, творожной массы, глазированных сладких сырков диабетикам придется отказаться,
• мясо индюка, курятина, нежирная рыба, крольчатина, постная говядина источник белка. Перечисленные наименования имеют низкий ГИ, но инсулиновый индекс достаточно высокий. По этой причине нужно получать паровые биточки и отварное мясо в умеренном количестве,
• морепродукты. Отсутствуют углеводы, при получении которых повышается сахар. Много белка, что обеспечивает медленное переваривание. Регулярное употребление морепродуктов снижает риск онкопатологий, предупреждает йододефицит и заболевания щитовидной железы. Полезно получать мидии, кальмары, креветки, раки трижды в неделю.

Многие люди, страдающие от сахарного диабета, ищут способы контролировать уровень сахара в крови с помощью питания. Существует ряд продуктов, которые могут помочь в этом. Например, зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи, богаты клетчаткой и низкокалорийны, что способствует снижению уровня глюкозы. Бобовые, такие как чечевица и фасоль, также являются отличным источником белка и медленно усваиваемых углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара.

Орехи, особенно грецкие и миндаль, содержат полезные жиры и магний, что положительно сказывается на обмене веществ. Ягоды, такие как черника и малина, низкокалорийны и богаты антиоксидантами, что делает их идеальными для перекусов. Не стоит забывать и о цельнозерновых продуктах, которые помогают замедлить усвоение сахара. Включение этих продуктов в рацион может существенно улучшить состояние здоровья и качество жизни людей с диабетом.

Особенности питания

При подборе продуктов диабетики должны учитывать гликемический индекс всех видов пищи. ГИ показывает, насколько активно увеличивается концентрация глюкозы после употребления определенного продукта.

Важные нюансы:

• значения Gl отличаются для продуктов до и после тепловой обработки, например, у сырых овощей ГИ намного ниже, чему вареных, жареных или запеченых,
• овощной салат с растительным маслом и майонезом будет иметь разные показатели гликемического индекса,
• содержание белка и клетчатки снижает скорость усваивания продуктов, наличие этих компонентов понижает ГИ,
• фруктовые соки быстро повышают уровень сахара, в отличие от фруктов до переработки. Такая же ситуация с консервированными плодами: ГИ у варенья 80 единиц, консервированные абрикосы 91 единица, джем с сахаром 85 единиц. Высокий ГИ имеют отдельные сухофрукты: изюм 65, финики 146, но курага всего 35,
• быстрые углеводы провоцируют резкое повышение показателей сахара. Нужно резко ограничить в меню белый хлеб, дешевые макаронные изделия, пиво, чипсы, батон, сдобу: перечисленные продукты имеют ГИ от 85 до 130 единиц! Молочный шоколад, халва, варенье, шоколадные конфеты, сладкая газировка, творожная масса с изюмом, сгущенка, карамель эти и другие сладости не стоит употреблять при 1 и 2 типе диабета.

Еще несколько полезных правил:

• нужно иметь дома таблицы хлебных единиц (ХЕ) и инсулинового индекса (ИИ). Каждый продукт имеет определенные показатели. Достаточно заглянуть в таблицу, сложить значения для каждого ингредиента, чтобы узнать, сколько углеводов получит организм при употреблении того или иного блюда. Знание ХЕ позволяет избежать утомительного взвешивания всех компонентов питания,
• важно выбрать оптимальный метод приготовления первых, вторых блюд, десертов, напитков. Полезно запекать, использовать пароварку, отваривать продукты. Жареные, копченые, маринованные, вяленые, консервированные, сушеные наименования резко увеличивают уровень глюкозы: нужно отказаться от этих видов обработки продуктов,
• при употреблении фруктов и овощей нужно обращать внимание на цвет мякоти и кожуры: более низкий ГИ имеют наименования всех оттенков зеленого цвета,
• нужно питаться по часам, не пропускать завтрак либо полдник: нарушение правил может привести к гипогликемии. Переедание провоцирует избыточную нагрузку на ослабленную поджелудочную железу. Застойные явления и медленное переваривание пищи усиливают накопление токсинов, могут привести к воспалительным процессам в важном эндокринном органе,
• обязательно соблюдать питьевой режим. При диабете пациентов мучает жажда, часто появляются позывы к мочеиспусканию. Некоторые диабетики уверены: нужно резко ограничить прием жидкости, чтоб снизить количество мочеиспусканий. Резкое уменьшение объема воды, отказ от первых блюд нарушает метаболизм, мешает выведению продуктов распада из клеток, усложняет работу печени, сердца, провоцирует сгущение крови. Важно получать не менее полутора литров жидкости в течение дня.

Обязательно пользоваться глюкометром небольшим устройством для измерения показателей глюкозы. Производители предлагают традиционные варианты и высокотехнологичные глюкометры без прокалывания пальца. В первом случае пациент самостоятельно берет каплю крови для анализа, через несколько секунд на экране портативного устройства появляется результат измерений, во втором исследование проходит быстро, безболезненно, без забора биоматериала.

При диабете важно знать, какие виды пищи снижают сахар. Ежедневный рацион составляют с учетом таблиц ИИ и ГИ, значений ХЕ. Чем точнее пациент придерживается диеты, тем меньше вероятность поражения внутренних органов, нарушения физиологических процессов при неправильном метаболизме и неустойчивом уровне глюкозы.

В следующем ролике можно увидеть подробный перечень продуктов питания, которые способствуют снижению сахара в крови:

Продукты, снижающие сахар в крови

Сахарный диабет. Меню на неделю, как составить бюджетное меню. Эндокринолог Ольга Павлова.

Вопрос-ответ

Какой продукт больше всего снижает сахар в крови?

Контролирующими сахар продуктами являются и бобовые, а именно – фасоль, нут, чечевица. Они имеют низкий ГИ, являются источником растительного белка и клетчатки, обеспечивают быстрое и длительное насыщение организма. Бобовые следует употреблять в свежем виде, после термической обработки.

Что есть вечером, чтобы утром сахар был в норме?

Что есть вечером, чтобы утром сахар был в норме? Чтобы уровень сахара в крови был в норме утром, вечером ешьте белки (постное мясо, рыба, яйца), полезные жиры (авокадо, орехи), овощи (брокколи, шпинат), медленные углеводы (цельнозерновые продукты). Избегайте продуктов с высоким гликемическим индексом.

Что самое полезное для диабетиков?

Полезные продукты для диабетиков В группу полезных/здоровых жиров входят оливковое масло, авокадо, тхина и любые орехи. Другая группа продуктов, которые умеренно влияют на уровень сахара крови, это белковые продукты. В группу входят куриное мясо, индюшатина, рыба, говядина, яйца, сыр.

Советы

СОВЕТ №1

Включите в свой рацион больше овощей, особенно зеленых листовых. Шпинат, брокколи и капуста содержат мало углеводов и богаты клетчаткой, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

СОВЕТ №2

Добавьте в питание бобовые, такие как чечевица, фасоль и горох. Эти продукты медленно усваиваются и способствуют стабильному уровню сахара благодаря высокому содержанию белка и клетчатки.

СОВЕТ №3

Не забывайте о ягодах, таких как черника, малина и клубника. Они имеют низкий гликемический индекс и содержат антиоксиданты, которые полезны для общего здоровья и могут помочь в контроле сахара в крови.

СОВЕТ №4

Выбирайте цельнозерновые продукты вместо рафинированных. Овсянка, киноа и цельнозерновой хлеб содержат больше клетчатки и питательных веществ, что помогает снизить уровень сахара и поддерживать стабильный уровень энергии.